طرز تهيه خوراك باقلا با اصول ايتاليايي

مواد لازم :

باقلا (خرد نشده) : 1.5 كيلو گرم

روغن زيتون : نصف ليوان

پياز :2 عدد

سير : 4 عدد

كدو : 2 عدد

كنسرو ذرت : نصف ليوان

گوجه فرنگي : 2عدد

نمك و فلفل سياه : به مقدارلازم

طرز تهيه:

باقالا هارا در آب به مدت 2-3دقيقه آبپزكنيد ، بعد ازآبپزشدن با آب سرد آبكش كرده وبه آرامي پوستهاي شان را بگيريد.روغن زيتون را در قابلمه بزرگ داغ كرده پياز و سيرهاي خرد شده را درون قابلمه بريزيد و تفت دهيد ، كدوهاي خرد شده و ذرت را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد درب قابلمه را ببنديد و 10 دقيقه صبر كنيد .

بعد از 10 دقيقه گوجه فرنگي خرد شده و باقلا ها را اضافه كنيد و 5-10 مي گذاريم تا خوب پخته شود بعد نمك و فلفل سياه را اضافه مي كنيم .

نكته : زير قابلمه را كه خاموش كرديد درب آن را بر نداريد تا خود به خود ولرم شود .

نوش جان